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茄子は輪切りにして水にさらす。トマトは湯剥きしてザク切りに。にんにくは薄くスライスする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、茄子投入。
油が馴染んだらシメジとトマト投入。 トマトを潰しながら炒め火が通ったら水とコンソメを入れて、煮たたせる。
グツグツしだしたら、味噌を入れて塩コショウで味を調え、バジルも投入。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
パスタを商品の表示通りに茹でて、ザルにあげ水を流しながら氷もいれて、冷やしながら麺を〆、ざるに上げる。
パスタを皿に盛って、冷やしておいた④を乗せる。
遅くなりましたm(__)m 初レポ感謝ですO(≧∇≦)O♪