冷たくて美味しいさっぱりな冷汁

冷たくて美味しいさっぱりな冷汁
ピックアップ&200れぽ大感謝♡冷たいお味噌汁として。魚類は入れてないので簡単さっぱり☆ごまの香りと薬味の香りが豊か❤

材料 (2人分)

豆腐(絹or綿)
1/2丁(150~190g)
きゅうり
1/2本
しそ
3枚
みょうが
1個
白炒りごま(または白すりごま)
大1
味噌
大1
小1/2
200cc

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※フライパンに白炒りごまを入れて弱火にかけ、時々ゆすりながら温まって香りが出たらすり鉢にあけ、温かいうちに半ずりにする。

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すり鉢に味噌、顆粒だしを入れてごまと馴染ませ、水を少しずつ加えてのばしてよく混ぜる(私は沸かしたお湯を使用してます)。

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きゅうりは薄い輪切り、しそは千切り、みょうがはタテ半分にしてから斜め薄切りにして鍋やボウル等に入れる。

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3の鍋にお豆腐を手で崩して入れる。そこに汁を注いで冷蔵庫で冷やす。

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お味噌汁にきゅうり⁉と思う方は、お豆腐と薬味だけでも♬これでも十分美味しいです^—^

6

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2012.7 写真変更
2012.7.27
おかげさまで話題入りしました。
作って下さった皆様
ありがとうございます♪

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2012.8.17
「太らない献立」に選んで頂きました。
どうもありがとうございます(*'▽')

8

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2014.8.25
たくさんの皆様に作って頂け、2度目の話題入りができました。温かいコメもありがとうございます♡

9

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2016.8.9
節約献立に掲載して頂きました。選んで頂き光栄です。どうもありがとうぎざいました(*'▽')

10

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2016.8.25
ピックアップレシピに掲載して頂きました。選んで頂き&多くの方々に見て頂け、大変嬉しく思います♡

コツ・ポイント

※白すりごまを使用する場合は1の手順は省いて下さい。少し量を大目に(大2位)。
豆腐はお好みですが絹がのどごし良くっておススメです。
味の濃さは味噌によって異なると思いますので、調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

かつて料理教室で習った冷汁は調味料の配合が
面倒だったり、鯵の干物なども入ったり、
手間がかかっていたので、それを簡単&我家流にさっぱりアレンジしました。
レシピID : 1203609 公開日 : 10/08/05 更新日 : 18/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

262 (206人)

18/09/12

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また作っちゃいました♡さんまの煮つけと♪最強な美味しさ有難う^^

クックあこ

今年の夏は暑かったので何度もりぴ嬉しい~さんま美味しそう感謝

18/09/11

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オクラも一緒に♪初めての冷汁!さっぱりとってもおいしかったです☆

*ゆか*07

初めまして^^初冷汁にこちらを選んで頂き感激です!れぽ感謝♡

18/08/15

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美味しかったです。また作ります。

midoland

美味しそうに作って頂け嬉しいです♬りぴありがとうございます♡

18/08/01

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美味しかったです!また作ります!

midoland

今年も思い出して作って下さり感激です(*^▽^*)大感謝♡

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