冷たくて美味しいさっぱりな冷汁

冷たくて美味しいさっぱりな冷汁

Description

雑誌掲載&ピックアップ&ニュース&200れぽ感謝❤冷たいお味噌汁として、魚は入れずに簡単さっぱり✿ごまと薬味の香りが豊か

材料 (2人分)

豆腐(絹or綿)
1/2丁(150~190g)
きゅうり
1/2本
しそ
3枚
みょうが
1個
白炒りごま(または白すりごま)
大1
味噌
大1
小1/2
200cc

作り方

  1. 1

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    ※フライパンに白炒りごまを入れて弱火にかけ、時々ゆすりながら温まって香りが出たらすり鉢にあけ、温かいうちに半ずりにする。

  2. 2

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    すり鉢に味噌、顆粒だしを入れてごまと馴染ませ、水を少しずつ加えてのばしてよく混ぜる(私は沸かしたお湯を使用してます)。

  3. 3

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    きゅうりは薄い輪切り、しそは千切り、みょうがはタテ半分にしてから斜め薄切りにして鍋やボウル等に入れる。

  4. 4

    3の鍋にお豆腐を手で崩して入れる。そこに汁を注いで冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    お味噌汁にきゅうり⁉と思う方は、お豆腐と薬味だけでも♬これでも十分美味しいです^—^

  6. 6

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    2012.7 写真変更
    2012.7.27
    おかげさまで話題入りしました。
    作って下さった皆様
    ありがとうございます♪

  7. 7

    写真

    2012.8.17
    「太らない献立」に選んで頂きました。
    どうもありがとうございます(*'▽')

  8. 8

    写真

    2014.8.25
    たくさんの皆様に作って頂け、2度目の話題入りができました。温かいコメもありがとうございます♡

  9. 9

    写真

    2016.8.9
    節約献立に掲載して頂きました。選んで頂き光栄です。どうもありがとうぎざいました(*'▽')

  10. 10

    写真

    2016.8.25
    ピックアップレシピに掲載して頂きました。選んで頂き&多くの方々に見て頂け、大変嬉しく思います♡

  11. 11

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    2020.7
    cookpad plus復刻版に掲載して頂きました。選んで頂けて光栄です。どうもありがとうございました❤

コツ・ポイント

※白すりごまを使用する場合は1の手順は省いて下さい。少し量を大目に(大2位)。
豆腐はお好みですが絹がのどごし良くっておススメです。
味の濃さは味噌によって異なると思いますので、調節して下さい。

このレシピの生い立ち

かつて料理教室で習った冷汁は調味料の配合が
面倒だったり、鯵の干物なども入ったり、
手間がかかっていたので、それを簡単&我家流にさっぱりなアレンジにしました。
レシピID : 1203609 公開日 : 10/08/05 更新日 : 22/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

310 (237人)
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2022年7月30日

暑い日のさっぱり冷汁はいいね〜(*´꒳`*)茗荷大好きやから、たっぷり入れたよ💗ご馳走様

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2022年7月17日

とっても美味しく出来ました♪

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2022年7月10日

さっぱり美味でした♪暑い日におすすめです♪

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2022年7月6日

サッパリしていてヘルシー♬薬味たっぷりいれて家族に大好評でした😊

このレシピを使った献立

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