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アイスパフェ風カレー

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Description

カラフルごはんをニギニギしてカレーをかけるだけ！
簡単なのにカワイイ☆
カレーも圧力鍋で煮るだけ。時間も手間ナシ。

材料 （2人分）

２段熟カレー　中辛
1箱
にんじん
２本
玉ねぎ
3個
ジャガイモ
2個
鶏もも肉（好きなお肉で）
300ｇ
水
適宜
野菜ジュース
190ｇ
ご飯　
2人分
ゆで卵
1個
白すりゴマ
大さじ1
ミニトマト
2個

作り方

  1. 1

    一口大に切った野菜、お肉を圧力鍋に入れて、ひたひたまで水を加える

  2. 2

    2分加圧後に火を止め、自然放置で減圧する

  3. 3

    圧力が抜けたら、にんじん1／2本分くらいを取り出し、ルーを割り入れて再び弱火で煮込む
    野菜ジュースも加える

  4. 4

    取り出したにんじんをつぶし、すりゴマと一緒にフライパンでパラパラになるまで炒める

  5. 5

    ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切りにしておく

  6. 6

    ご飯を二等分して、にんじんとゴマ、卵の黄身をそれぞれ混ぜる

  7. 7

    それぞれを4等分してボール型のおにぎりにする（やわらかめに）

  8. 8

    器に形良くおにぎりを盛り付け、上からカレーをかける
    白身をふりかけ、ミニトマトを乗せてできあがり

コツ・ポイント

具のしっかりしたカレーだとかけた時にうまくかからないので、残り物の具なしカレー？の方が良いかもです。
ご飯に混ぜるものは何でも♪黒ゴマやほうれん草のみじん切りとかでもキレイです。

このレシピの生い立ち

どうしたら子供が喜ぶかなぁって考えて思いつきました。
レシピID : 1210048 公開日 : 10/08/14 更新日 : 10/08/14

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山口とむ
アイスパフェ風カレー
by 山口とむ