豚ひき肉と春雨のピリ辛炒め！

春雨を茹でてもどし（３～５分）ざく切りに。しいたけは石づきを取り薄切り。しょうがは皮をむきみじん切り、ネギもみじん切り。

フライパンにごま油を入れ、長ねぎとしょうがを中火で炒め、香りが出たらひき肉、しいたけの順で炒め、しょうゆ小さじ１を加える

豆板醤を加え混ぜながら炒め、春雨を入れる。

器に盛り、万能ねぎをたっぷりのせたら完成です。