☀夏野菜いっぱいゴーヤチャンプルー☀
SaltLemon
作り方
-
-
1
-
あけぼのさけ缶です！骨まで丸ごと全部食べられるカルシウムたっぷりな大好きなさけ缶です。
-
-
-
2
-
ゴーヤは縦半分に切って中の綿と種を除き半月切りにしてたっぷりの塩で揉みこみます。水分が出てきたら冷水でよく洗います。
-
-
-
4
-
洗ったゴーヤはキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取って下さい。
-
-
-
5
-
熱したフライパンに胡麻油をひいて、しょうが、ゴーヤ、新じゃが、玉ねぎを、ししとうを炒めます。軽く塩胡椒して下さい。
-
-
-
6
-
小海老、さけ缶、鰹節、ネギ、オクラを加えます。醤油をひとまわしして味を調えます。
-
-
-
7
-
６に●を溶いたものを加えてあんかけ風に仕上げます。さけ缶汁は捨てずに取って置いて下さいね！
-
-
-
8
-
器に盛り付けて出来上がりです！さっぱりレモンを絞ってお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
７の工程でさけ缶汁と泡盛（なければ日本酒）と片栗粉を混ぜ合わせる事で味にコクと深みが出ます。さけ缶は骨も食べれて汁も使えてとっても便利です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物とさけ缶を使って夜ごはん用に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SaltLemon
