ミョウガと小ネギで鶏つくね～♪

1. 1

   

   ミョウガ・小ネギを微塵切りにする。生姜は摩り下ろす。

2. 2

   

   鶏ムネ肉は荒引に挽いておく。

3. 3

   

   全ての材料をボールに入れる。

4. 4

   

   粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

5. 5

   

   フライパンに油を引き、たねが柔らかいので、1個分をスプーンですくって入れ、形を整える。

6. 6

   

   片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして1～2分焼き上げる。焦げないように蓋をしたら弱火で。

7. 7

   

   竹串を刺して、汁が透明なら焼き上がりです。
   蓋を外したら一度中火にして、表面をカリッと焼きます。

8. 8

   

   付け合せに梅肉を叩いたものとスタミナ漬けを添えました。
   スタミナ漬けは別レシピにしました。

9. 9

   

   キャベツを添えて、ソースでも美味しく食べられます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち