詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏手羽元と白菜の中華煮

鶏手羽元と白菜の中華煮の画像

Description

手羽元を触るとホロホロ骨から外れてしまうほど柔らかい！！
圧力鍋って最高！！

材料 （４人分）

鶏手羽元
１２本
白菜
1/4株
春雨
４０ｇ（表記通りに戻しておく）
干し椎茸
７～８枚
椎茸の戻し汁
４００ｃｃ
△酒
大さじ４
△オイスターソース
大さじ２
△醤油
大さじ３
△鶏ガラスープの素
小さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜の葉と芯に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切り。椎茸は戻したら汁けを絞り、半分にそぎ切り、戻し汁は捨てない。

  2. 2

    圧力鍋（あれば）仁火をかけサラダ油大さじ２を入れて手羽元を皮目から焼く。表面全体に焼き色がついたら白菜の芯を加えて炒める

  3. 3

    白菜の葉、椎茸も加えて炒めたら戻し汁、△を加えて圧力をかける。6分経ったら火を止めて自然放置。蓋をあけて春雨を加えて煮る

  4. 4

    煮汁が少なくなるまで煮る。仕上げにごま油を回し入れて火を消して蓋をし、味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ３の段階で、スープの素と酒だけ加えてまず中火で15分煮てから、オイスターソースと醤油を加えて10分煮る。その後春雨を加えて煮汁が少なくなるまで煮て、ごま油。
そして、戻し汁４００ｃｃ＋水２００ｃｃで煮ることもお忘れなく！！

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使ってチャチャッとメイン料理が出来ました。
レシピID : 1213497 公開日 : 10/08/19 更新日 : 10/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年9月29日
初れぽ
写真
波波子
水を加えず電子レンジで！白菜だけの水分で美味！ありがと☆

電子レンジを上手に使って作ったんですね！すばらしい！！

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
のりのマンマ
鶏手羽元と白菜の中華煮
by のりのマンマ