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さつま芋と鶏肉ピーマンのピリ辛甘酢炒め♪

さつま芋と鶏肉ピーマンのピリ辛甘酢炒め♪の画像

Description

みんな大好きなさつま芋をおかずにしました！
唐辛子ナシすれば子供もＯＫ～♪ボリューム満点です☆

材料 （4人分）

さつま芋
1本
鶏もも肉(胸肉でもOK)
大1枚
ピーマン
2個
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片分
赤唐辛子
1本分
●酒、ごま油
各小さじ1
●片栗粉
小さじ2
●塩、こしょう
少々
○醤油
大さじ2
○砂糖、酢、水
各大さじ1
○片栗粉
小さじ1
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り●をからめて下味をつける。さつま芋は1.5cm幅の輪切りにしてから4等分にし水にさらし、水気を拭く。

  2. 2

    ピーマンは乱切り、長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切り、しょうがは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。○は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    揚げ油を中温に熱し、さつま芋を素揚げにする。

  4. 4

    フライパンに油をしき鶏肉を炒め、しょうが、赤唐辛子、ピーマン、長ねぎを加え炒め合わせる。

  5. 5

    野菜がしんなりしたら、さつま芋を加えひと混ぜしたら、○を加え全体にからめてとろみがつくまで混ぜたら完成♪

  6. 6

    2011.1.18トップ写真差し替えました

コツ・ポイント

最後に合わせ調味料を加えたら手早く混ぜて、すぐに火を止めてくださいね！
うちの子たちは、これでピーマンが好きになりました！(さつま芋のおかげかな？)

このレシピの生い立ち

さつまいもをスイーツではなく、おかずにしたかったので♪
レシピID : 1218929 公開日 : 10/08/27 更新日 : 11/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年9月20日
写真
きょうこりん9
美味しかったです(☆∀☆)

お口に合って良かったです！つくれぽありがとう♪

2010年10月6日
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zupi
旦那さんのお弁当用に♪美味しいですね～。ありがとうございました。

気に入ってもらえて嬉しいです～＾＾つくれぽありがとう～♪

2010年9月23日
写真
おだっぴ
さつまいもが美味しくおかずになりました♪実家でも作ってあげたい

喜んでもらえてうれしいです！つくれぽありがとう～♪

2010年9月17日
写真
しょぅこたん
パプリカもIN♪いいお味^^すっごい美味しくて旦那絶賛してたよ！

この時期パプリカもいいね！喜んでもらえて(嬉)つくれぽ感謝♪

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( )
レモングラス♪
さつま芋と鶏肉ピーマンのピリ辛甘酢炒め♪
by レモングラス♪