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鶏もも肉1枚を半分に切り分け、軽く塩胡椒しておきます。
鍋にたっぷりのオイル(オリーブorグレープシード)を回し入れて大蒜の微塵切りを入れ、鶏肉を皮目から焼いていきます。
鶏肉に火が通ってきたら、くし切りにした玉葱(1/2個)を入れて炒めます。
白ワイン250cc、水100ccを注ぎ、強火にし、アクが出たらすくい取ります。
フライパンでベーコン(100g)を焼き、ベーコンからでた脂でキノコを炒めます。
キノコに脂が回ったら、小麦粉・大匙1をふりかけて軽く炒め鶏肉を煮ている鍋に入れます。
汁が白濁して、少しトロミがついたら塩胡椒で味を調えます。仕上げにパセリの微塵切りを散らしました。
嬉しいコメント、ありがとうございます!炭水化物抜、いいですね
もう一年生ですか!ハヤ私は田舎で野菜を栽培して暮らしてます~
素敵な盛り付け♪元気ですよー!またゆっくりお話ししたいです☆