イカときゅうりの中華炒め

イカは皮をむき、格子状に切り込みを入れる。
一口大に切ったら片栗粉をまぶし、水で洗い流す。

イカを熱湯でさっとゆでる。

きゅうりは縞目に皮をむき乱切りに。
パプリカは細切りにする。

イカ・きゅうり・パプリカを入れ、全体が混ざったら水とガラスープを入れる。

ガラスープが沸いてきたら酒・塩こしょう・しょうゆで味をととのえる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして香りをつけたら完成！