サクサクモチッＷ食感♪蓮根のベーコン巻き
ayureo
作り方
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1
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ベーコンを半分に切り、ハーフベーコンならそのままで、
蓮根をベーコンの幅より左右1.5㎝位づつ長くなるよう切る
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2
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穴は気にせず縦に薄く切っていき、
3mm位のスティック状に切り、
酢水に暫し浸しアクを抜く
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3
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残った部分をすりおろす
・①の写真の左側の部分です(50gでした)
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4
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③を半分強、半分弱に分けて、
多い方に☆、少ない方に★を混ぜる
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5
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ベーコンにスティック蓮根をのせ、おろし蓮根をのせ（ギュッと形を整え合体させ丸めて）ベーコンで巻く
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6
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フライパンに油を熱し、綴じ目が下になるよう並べ、焼き色をつける（焼き色がつくまではあまり触らずに）
焼き色付いたら→
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7
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反転して弱火に落とし、酒を入れて蓋をして1～2分蒸し焼きし、
蓋を取り、酒が飛んだら塩胡椒して出来上がり♪
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8
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✿おかか醤油ベーコンの方もまわりに塩胡椒しないと味気ないので、どちらも塩胡椒を忘れずに～
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コツ・ポイント
・これは、1日たってもシャキシャキしてる位なので、お弁当にも◎です♪
・簡単な一手間で、2つの味が楽しめるので、どちらもおすすめなのでぜひ2種類で♪
・チーズ入れてもおいしいです
・簡単な一手間で、2つの味が楽しめるので、どちらもおすすめなのでぜひ2種類で♪
・チーズ入れてもおいしいです
このレシピの生い立ち
飽きやすい性分なもので、ポテトやえのきアスパラの定番品以外のもの巻きたくて、蓮根は食感よくておすすめだな思ったのでＵＰ
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