【農家のレシピ】ナスとオクラの揚げだし

Name: 【農家のレシピ】ナスとオクラの揚げだし
Ingredients: なす 2本; オクラ 6本; 柚子胡椒 適量（なくてもＯＫ）; 片栗粉 大さじ２; 【A】; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 水 100ｃｃ; 片栗粉（同量の水で溶いておく） 大さじ１

Description

調理時間１０分程度で、おいしい揚げだしナスと揚げだしオクラができます★意外とオクラがおいしいんですよね～♪

FarmersK

材料

なす

2本

オクラ

6本

柚子胡椒

適量（なくてもＯＫ）

片栗粉

大さじ２

■ 【A】

しょうゆ

大さじ２

みりん

大さじ２

水

100ｃｃ

片栗粉（同量の水で溶いておく）

大さじ１

作り方

1

オクラとなすを水で洗い、ナスはヘタを取り縦に４等分する
2

① と片栗粉大さじ２をビニール袋に入れ、空気を入れ振って、片栗粉を野菜にからませる
3

こんなにきれいに片栗粉がつきました
4

中温の油で揚げます。私は、オクラは約３０秒ほど。ナスは２分程度にしてますが、お好みで揚げてください
5

鍋に【A】を入れ中火でよく混ぜながら煮立たせ、とろみが付いたら④にかける
6

ゆずコショウを上に少しのせて出来上がり★

コツ・ポイント

野菜のうまみを味わってもらうため、あえて醤油あんにはダシの素などは入れてません。
醤油とみりんだけで十分おいしい醤油あんができます★
なすの皮部分の衣は必ずはがれますが気にしないでくださいね。

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐と同じ方法で作ったら、めちゃくちゃおいしかったので、今では我が家の定番です

レシピID : 1240450 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/09/27

このレシピの作者

FarmersK

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

22件 (20人)

2018年9月30日

hicoro2999

衣サクサク、あんがじゅわっと広がって美味しくできました！

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つくれぽありがとう！また作ってね♪

2016年9月18日

りんごママ_1986

甘いあんと柚子胡椒が最強でご飯が進みまくります！

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つくれぽありがとう！また作ってね！

2015年4月17日

LatelierＮ

ものすごく美味しい！と旦那さんにほめられました^ ^ありがとう

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つくれぽありがとう！またつくってね！

2013年7月8日

なかぁゃ

激ウマ(*´艸`)柚子胡椒と合うぅぅぅ♫♫

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つくれぽありがとう！また作ってね♪

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【農家のレシピ】ナスとオクラの揚げだし

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材料

作り方

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