肉味噌が美味しい~♪もっちりピタパン

肉味噌が美味しい~♪もっちりピタパン
胸肉を肉味噌で炒めて、ピタパンにサンド★キャベツはシャキシャキ、美味しいよ。

材料 (8個分)

190g
★ドライイースト
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★バター
10g
★水(42度程度のもの)
120cc~130cc
キャベツ
2枚
鶏の胸肉
1枚
日本酒
50cc
少々
●キューピー具のソース肉味噌風
大さじ2~3

1

★を合わせてしっかりと捏ねてパン生地を作ります。ひとつにまとめて丸め、40度で25分の1次発酵。

2

ガス抜き、8分割にし、丸め直して10分のベンチタイム。とじ目を下にしてガス抜き。麺棒で丸く平らに伸ばして天板に置きます。

3

40度で20分の2次発酵。200度で予熱をしたオーブンで7分間焼きます。焼けたら2つに切って、中を開きます。

4

具を作ります。キャベツを細かい千切りにして、胸肉は一口大に切ります。

5

フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りしたにんにくを炒め、香りが出てきたら胸肉を炒め表面を焼きます。

6

写真

●を入れてよくからめ、塩を入れて味を調えます。

7

3にキャベツを詰めて、炒めた胸肉を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

ピタパンはあまり焼き過ぎると、カリッとするので焼き過ぎないようにして下さい。焦げ目をつけない程度に焼くとちょうどいいです。

このレシピの生い立ち

子供達と私だけで、簡単に夕食を済ませたい時に作ってみました。
レシピID : 1240454 公開日 : 10/09/23 更新日 : 10/09/23

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