おからの満腹スティックバー☆ソイジョイ風
Description
もっちり食感、具沢山で、栄養バランスもおなかも大満足の携帯おやつ、大豆バー☆ 全量約1400kcal（11～14本分）
kashoyume
材料
（写真は1.8X1.8X10cm11本ですが、長さを8cmにして14本が良。）
150g
三温糖（orダイエットシュガー）
60g
８g（大さじ軽く２杯）
70ｇ
６g（小さじ１と1/2）
◆シナモン
３g
２g
25g
M１個
乾レーズン
40g
25g
アーモンド ホールローストorスライス
30g
ラム酒
大さじ２
バニラエッセンス
少々
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カロリーは小麦粉で計算してます
■
バターを抜く場合は「塩ひとつまみ」を追加してください。ただし、風味は劣ります。
作り方
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1
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ドライフルーツをカットして、ラム酒とバニラエッセンスで和えてラップする。目安はレーズンなら1/4、カレンズならそのまま。
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2
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おからを細かくほぐし、砂糖と粉チーズを加えてよく混ぜる。私はフォークの背を使いました。
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4
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◆の粉ものを合わせて篩ったら、１に加えてよく混ぜてホロホロにする。
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5
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溶かしバターを溶き卵に加えてから、４に加えてよく混ぜて、ドライフルーツと、半量のアーモンド加えてこねる
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6
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残り半分のアーモンドをざっくり混ぜる。あまりアーモンドが壊れると存在感が薄まるので注意。～オーブンを180度に余熱開始
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9
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※ビスコッティのように、７の状態のままオーブンに入れて、途中で取り出してスライスして側面を焼いてもOK。ラクなほうで。
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10
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１本半分に折って、焼き加減を確認して下さい。冷ましてできあがり。冷めたてはちょっとカリカリ、翌日からはもっちりです。
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11
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クッキングペーパーで巻いて、マスキングテープで止めれば、かわいい携帯おやつ☆ たっぷりの飲み物と一緒にどうぞ。
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12
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※ソイジョイよりも食べ応えがあります。サイズは各自で調整してください。焼き加減も家庭によって調整を～
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13
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次回用メモ☆12.5×8×1.8cmで２枚14カット、バター減、粉チーズ増＋重曹茶さじ１＋スキムミルク
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14
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日持ちは、10月頭の関東の気温で、
クッキングペーパーに巻いた11の状態で密閉瓶に入れて
常温で２週間前後OKでした
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コツ・ポイント
おからの水分量で出来上がりが変わると思います。このレシピは茂蔵の「おからは宝」を使用してます。ドライフルーツは南国MIXを使ってますが、全部レーズンでも、ママレードの具の多い部分にしてもOK。ココナツ、チョコチップなどアレンジして下さい。
このレシピの生い立ち
大塚製薬さんのSOYJOYもどきを作ろうと思って。主原料がおからなので、食感などは別物になりました。水分飛ばしのために小麦粉を入れてます。ノンオイルといきたいところですが、大豆の臭み消しにバターを加えて、おいしさ追求バージョンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
