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さつま芋を洗って皮のついたまま乱切りにし、あく抜きをする。
鍋にさつま芋と、さつま芋がひたひたにかぶるくらいの水を入れる。その上に乱切りにしたりんごと、レーズンを入れる。
強火にして、はちみつ、酒、みりんを入れて煮る。
沸騰したら中火にして、時々かき混ぜる。さつま芋に竹串が通り、やわらかくなったら、シナモンパウダーをかけて、出来上がり。