簡単おいしいアクアパッツァ♥
Description
隠し味とワンポイントで美味しいアクアパッツァを☆手頃なタラを使う簡単メニュー！
オフィーリア★
材料
（２人分）
２切れ
２００ｇ(１パックくらい)
７～８個
にんにく
２片
オリーブオイル
大さじ１
白ワイン(無ければ酒)
１/2カップ
１カップ
塩、ブラックペッパー
適量
はちみつ
小さじ１～1.5程度
イタリアンパセリ
適量
作り方
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1
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下準備→タラの臭みを取るため、塩を振り１５分程置く。滲み出た水分をペーパーでふき取りペッパーを振っておく。
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2
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プチトマトは半分に切り、にんにくは硬い部分を切ったら包丁の腹で潰し、皮を取る。アサリは殻同士をこすり合わせよく洗う
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4
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ﾎﾟｲﾝﾄ☆
このときタラをヘラなどで軽く押さえながら焼くと皮がパリパリに、反り返らずキレイに焼けます
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6
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ふつふつとしてきたらフタをして弱火で５分蒸す。スープを味見しながら塩、ペッパーで味を調え、隠し味の蜂蜜を入れなじませる
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7
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最後にちぎったイタリアンパセリを散らして完成☆
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8
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隠し味について☆
蜂蜜を入れると、白ワインとトマトの酸味をマイルドに中和してくれます☆甘みが苦手な方は少なめでＯＫ♪
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コツ・ポイント
コツ①にんにく・オリーブオイルは火を止めた状態でなじませてから弱火にかけると香りが出て美味しくなります②タラは反り返りやすいのでヘラで軽く押さえて焼くと皮もパリパリ、見た目もきれい☆③白ワインは一度強火にしてアルコールをしっかり飛ばす！
このレシピの生い立ち
一見難しそうなアクアパッツァですが、手に入りやすい材料で1人暮らしの方でも簡単に作れちゃうのでおすすめです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オフィーリア★
