お袋の味◆肉じゃが

じゃがいもは大きめの一口大に切る。タマネギはくし切り、ニンジンは乱切り、牛肉は適当にほぐしておく。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、牛肉→タマネギ→ニンジン→じゃがいもの順に入れていき、じゃがいもの表面が少し透き通る感じになるまで炒める。

水をひたひたまで入れ、火を入れ、沸騰したら中火～弱火に調整し、じゃがいもやニンジンに火が通るまで味つけせず、煮る。

甘味をつけてしばらく煮込んだら、醤油を入れ、味を見ます。全体に甘辛の濃い目の味の方が美味しいと（私は）思っていますが、お好みもあるので適宜調節してください。

少し醤油の色がじゃがいもに染みてきたら火を止め、数時間放置します（この間に味が染み込みます）。
食べる寸前に再度火を通し、熱々にしてお召し上がりください。

★★★追記★★★
甘味付けにハチミツを使うのは単に好みです。ハチミツだけにしないのは、甘味に深みを出すため。このあたりはハチミツはしつこくていや、という方もいらっしゃいますので、お好みでセレクトしてください。