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大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物

大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物

Description

生姜をたっぷり入れて。ほっと温まる煮物です。ひき肉でボリュームがあるので、肉あんをご飯に乗せても♪

材料 （大皿一皿/5人分）

大根
15cmくらい
豚ひき肉(赤身)
150〜200g
生姜すりおろし
1片
○砂糖
大さじ1.5
○本みりん
大さじ2
○醤油
大さじ2
○清酒
大さじ2
○だし汁(or水＋鰹だしの素小さじ1）
200cc
水溶き片栗粉（水＋片栗粉）
各大さじ1
レシピ動画（0分19秒）
クックパッド料理動画でみる

作り方

1

写真

大根を食べやすい大きさに切る（写真は乱切り）。

2

写真

鍋に○と大根と豚ひき肉、生姜を入れる。ひと混ぜしたら落とし蓋をして中火で煮込み、途中で灰汁を取る。

3

写真

中火で20分程煮込んで煮汁が減ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつければ完成。火を止めてしばらく置いて煮含ませる。

4

写真

2010年10月19日
「本日のピックアップレシピ」に掲載されました。有難うございます。

5

2010年10月19日話題のレシピ入。2011年6月17日つくれぽ1000人。作って下さった皆様有難うございます。

コツ・ポイント

※大根は一口大の乱切りだと味が染み込みやすい。
※工程３での水分の蒸発具合によって、水溶き片栗粉は全部入れずに調整。
※お肉は赤身率の高いものを。脂がたくさん出てしまったら灰汁を取る時にすくう。

このレシピの生い立ち

かなり大きな大根が手に入り、大根の消費に（材料の大根はかなり太い大根の真ん中部分1/3本分です）。ボリュームがあって、簡単に作れる。ご飯にかけて丼にしても美味しいおかずを考えました。
レシピID : 1253045 公開日 : 10/10/07 更新日 : 17/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10,317件 (8,948人)

20/02/21

写真

片栗粉なかった為、普通の煮物になっちゃいましたが、おいしかったです(^^)

たっきー☆★

20/02/21

写真

簡単で早く出来て美味しいです(^-^)素敵なﾚｼﾋﾟ感謝です！

gakumaru

20/02/20

写真

上品な甘さでバラ肉よりあっさりして朝食でも食べやすいです。

クックV6SBPJ☆

20/02/20

写真

挽肉なし。。。買い忘れました　泣　　ほったらかしで美味しくなりました(^-^)

クックAHXM15☆

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