ビビンバ風弁当
作り方
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1
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前日のうちに干ししいたけは戻しておく。
次の日、ご飯は先にお弁当箱にいれ冷ましておく。
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2
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干ししいたけは細く切る。フライパンを熱して油をひき(分量外)フライパンの端っこに干ししいたけ、もう一方にひき肉を入れて混ざらないように炒める
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3
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ひき肉に火がとおったら焼肉のたれを、しいたけ、ひき肉それぞれにかけ、味付け。よく味がなじんだら、炒りごまをそれぞれに振り、冷ます。
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6
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ほうれん草はさっとゆでて4cmの長さにざくざく切り、ボウルに入れ、ごま油、すりごま、塩を加えて手で合える。
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7
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それぞれの具がさめたら、ご飯の上にバランスよく盛り付け、最後に松の実(あれば)を振り、コチュジャンをお好みで添える。
完成。
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コツ・ポイント
ご飯も乗せる具も十分に冷ましてから乗せないと腐りやすいので注意して下さい。