まんまる鶏つくねとだまっこの鍋　　　♪♪

だまっこを作ります。ご飯半分にゴマ、半分におかかを入れて、つぶしてだまっこにします。しっかりと丸めて下さいね。

お野菜や豆腐などを切っていきます。ご家庭での切り方で良いと思います。牛蒡はピーラーで薄くむく方が良いです。

お鍋（土鍋）に水と鶏のブツ切りを入れて火にかけます。沸騰したら灰汁が出てくるので丁寧に取って下さい。

もちろんだまっこも入れて良いですが、崩れやすいのでさっとお玉などで引き上げると良いです。

だまっこを最後に入れて崩して、卵（分量外）でとじて雑炊にしても美味しいです。