我が家のとろ~りロールキャベツ
Description
実家の母直伝のロールキャベツにケチャップ入れたら美味しさ倍増。キャベツがとろ~りと甘みが出るまで煮込んでみて。
材料
(2人分(4個))
4枚
200g
小1/2個
1個
塩こしょう
適量
バター or マーガリン
小さじ1くらい
エリンギ or しめじなど
1パック
顆粒コンソメスープ
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
400ml
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あれば便利
ビニール袋
1枚
ペーパータオル
2枚くらい
つま楊枝
4本
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少々入れ、キャベツの葉がしんなりするまで茹でザルに広げてさます。
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2
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①が冷めたら、キャベツを広げ中央の芯の部分をそぐように切り取り平らになるようにし、切り取った芯はみじん切りにする。
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5
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ビニールに、ひき肉、卵、キャベツの芯のみじん切り、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく揉み込み、4等分にする。
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6
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キャベツの葉をペーパータオルなどで水けを取り、キャベツに⑤おいて包み込み、つま楊枝でとめ4個作る。
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7
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鍋に⑥をキャベツの巻き終わりを下にして並べ、エリンギを入れて、水を加えてコンソメを入れて強めの中火でかける。
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8
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⑦が煮立ったら、弱火にし、蓋をして10~15分煮込む。
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9
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⑧にトマトケチャップ、塩こしょうで味を調え、5分程煮て味をなじませて、器に盛り煮汁をかけたら出来あがり。
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コツ・ポイント
圧力鍋で作ると、もっとキャベツがとろっとろになります。
このレシピの生い立ち
実家の母から直伝のロールキャベツには、ケチャップをいれませんが今回それにケチャップ入れてアレンジしたら美味しさ倍増。