ブロッコリーとポテトのポタージュ

ブロッコリーとポテトのポタージュ

Description

ブロッコリーの茎も食べれちゃう、ほっこり優しいお味のポタージュです!

材料 (3人分)

ブロッコリー
1/2個
ジャガ芋
1個
玉ねぎ
中1/2個
バター
大さじ1杯
1cup
牛乳&生クリーム
2cup
塩・胡椒
適量
トッピング用

作り方

1

ブロッコリーの蕾の部分は小房に分け、茎の部分の皮を厚めに剥いて茎とジャガ芋を1口大にカット、玉ねぎは薄切りにする

2

バターを溶かした鍋に、1を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3

水とコンソメ顆粒を入れて、柔らかくなるまで煮込み、いったん火を止め、あら熱が取れたらフードプロッセサーで攪拌する

4

3を鍋に戻して牛乳&生クリームを加え弱火で煮込み、塩・コショウで味を整える

5

スープボウルによそい、パセリと生クリームを飾ったら、出来上がり!

6

2018/05/29「じゃがいものポタージュ」の人気検索で10位になりました!

7

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コツ・ポイント

牛乳&生クリームの分量はお好みで調節してください!
牛乳が多いとさっぱり、生クリームが多いとコクのあるスープに仕上がります!

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎も美味しく食べられるスープにしました!




※2014/02/21画像差し替えました
レシピID : 1262711 公開日 : 10/10/19 更新日 : 18/06/15

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

19/12/11

写真

また作りました♡美味しいです♡

☆こまっと☆

19/11/11

写真

牛乳多めでいただきました♡美味しかったです♡

☆こまっと☆

19/03/10

写真

夕食に。今晩は。ポタージュ大好きです。とても美味しいです(^^)

sakuraロゼット

美味しく出来て嬉しいですつくれぽありがとです☆感謝です☆

18/03/14

写真

ブロッコリーの新しい食べ方が見つかりました( ^ω^ )

まなぴママ★

ポタージュにしても美味しいですよね♪いつもつくれぽ感謝です☆