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干ししいたけを戻し、昆布を混ぜて出汁を取ります。大体５００ｃｃくらいにします。
こんにゃくをちぎり塩もみして下茹でします。野菜はよくこすり洗いして大体１口サイズに切ります。
鍋に出しと乾物、こんにゃく、ごぼう、にんじんを中火で煮ます。あくが出るので取ります。
れんこんと里芋を加え鍋をゆすりながら煮ます。野菜が柔らかくなったら日本酒、砂糖、しょう油、刻んだ油揚げを入れ煮ます。
味が染みこみ煮汁が少なくなったら出来上がりです。
つくれぽありがとうございます、春は根菜の役はタケノコです。
つくれぽありがとうございます、暖かい煮物が嬉しい季節ですね。
つくれぽありがとうございます。日本人のご飯を実感しますね。
しょしらてば
しょしらてば
