【農家のレシピ】白菜とエノキのスープ

【農家のレシピ】白菜とエノキのスープ
白菜、エノキ、ベーコン。3つの旨味抜群の素材が、コンソメスープに溶けだして最高の味を演出していますよ~☆

材料 (たっぷり2人分)

白菜の葉
2枚
エノキ
50g
ベーコン
2枚
2個(5.3g×2個)
600cc

1

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ベーコンは1センチ幅、エノキは石づきをとって半分に切りほぐし、白菜は1センチ幅のざく切りにしておきます

2

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フライパン(鍋)にマーガリンを熱し中火でベーコンを炒めます

3

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ベーコンの油が出てきたら白菜を入れ少ししんなりするくらい炒めてから水を入れ強火で煮ます。

4

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水が沸騰したらコンソメとエノキを入れ3分煮て出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葉野菜を使ってコンソメスープはよく作るんですが、白菜のスープはよく作ります。
レシピID : 1273229 公開日 : 10/11/05 更新日 : 11/11/26

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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