豆乳で♪ 鮭と南瓜のヘルシーシチュー

豆乳で♪ 鮭と南瓜のヘルシーシチュー

Description

豆乳使用&バター使わずオリーブオイルで
具沢山なヘルシーシチュー✿
豆乳→牛乳で作っても美味しいです◎

材料

かぼちゃ
1/4個
200g~
しめじ
1~2パック
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
じゃが芋
2個
小麦粉
大さじ4
塩・胡椒、醤油
適量
味噌
大さじ1
600cc~(2回にわけます)

作り方

1

具をお好みの大きさに切る。
鮭の皮はキッチンバサミが楽に切れます。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

2

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じゃが芋と人参を鍋に入れ、半分浸かるぐらいの水(うちのお鍋の場合200ccでした)で蓋をして煮る。

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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えてよく炒める。

4

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(2)のじゃが芋と人参が煮えたら、その上に南瓜をのせ、また蓋をします。
南瓜を水に浸けないことで形が崩れません。

5

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(4)の南瓜がふかせたら、その上に鮭をのせ、蓋をして鮭に火をとおす。

6

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(3)に塩,胡椒、砕いたコンソメ、薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら少しずつ豆乳300ccを注ぎ入れる。

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(6)が好みのとろみ具合になったら醤油をフライパンの淵に回しかけ、ひと混ぜして(5)の上にかける。弱火にして軽く混ぜる。

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馴染んだら2回目の豆乳でホワイトソースの濃さを調整して(私は300cc加えました)隠し味の味噌をとき、ひと混ぜして完成♪

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✿お勧めの+1✿
器によそったシチューに柚子胡椒を加えて一混ぜ。
柚子の香りとピリっとしたアクセントが加わり美味♡

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✿残ったら…✿
honeylatteさんのドリア(996671)
ゆうかりコアラさんのトースト(1011789)

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みっこぶーさんがほうれん草プラスで作って下さいました♫
彩りも栄養もぐ~んとUPですね(^ω^人)

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南瓜を水に浸けて煮崩して牛乳で作&帆立入りver.
濃い黄色(かぼちゃ色)のシチューになります♪

コツ・ポイント

南瓜は水に浸けず蒸かすこと♫シチューに柚子胡椒は市販の素で作った場合でもお勧め♡
今回は豆乳で作っていますが、牛乳で作っても美味しいです✿
同じホワイトソースでグラタン(1202329)やラザニア(1180349)も♫

このレシピの生い立ち

寒かったので…よく作るホワイトソースでシチューができないかなぁと思って♫
レシピID : 1274180 公開日 : 10/11/03 更新日 : 11/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

18/03/11

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もう何度も作らせていただいてます☺️美味しいレシピ感謝です!

はちよ105

何度も作っていただいてるなんて!嬉し過ぎます♡美味しそう♡

16/12/16

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寒い日にピッタリの美味しいシチューでした!

NYC めぐ

わぁ〜素敵ですっ♡寒くなるとシチューが食べたくなりますね♫

15/12/18

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凄く美味し〜♡ヘルシーだし、感謝のレシピです☆彡

クックFORFT☆

キレイなお色でとっても美味しそうです♡感謝です(^ ^)!

15/02/10

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サーモンとかぼちゃの組み合わせ美味しかったです!

☆あやぱん

うわぁ〜!とっても美味しそうです!おしゃれに作って頂き感謝♡

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