豆乳で♪　鮭と南瓜のヘルシーシチュー

具をお好みの大きさに切る。
鮭の皮はキッチンバサミが楽に切れます。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

じゃが芋と人参を鍋に入れ、半分浸かるぐらいの水(うちのお鍋の場合200ccでした)で蓋をして煮る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えてよく炒める。

(4)の南瓜がふかせたら、その上に鮭をのせ、蓋をして鮭に火をとおす。

(3)に塩，胡椒、砕いたコンソメ、薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら少しずつ豆乳300ccを注ぎ入れる。

(6)が好みのとろみ具合になったら醤油をフライパンの淵に回しかけ、ひと混ぜして(5)の上にかける。弱火にして軽く混ぜる。

✿お勧めの＋1✿
器によそったシチューに柚子胡椒を加えて一混ぜ。
柚子の香りとピリっとしたアクセントが加わり美味♡

✿残ったら…✿
honeylatteさんのドリア(996671)
ゆうかりコアラさんのトースト(1011789)

みっこぶーさんがほうれん草プラスで作って下さいました♫
彩りも栄養もぐ～んとUPですね(＾ω＾人)