あったまる★やわらかほろふき大根の画像

Description

大根一本丸々使いました☆葉っぱも捨てずに餡に入れちゃいましょう!生姜たっぷりであったまりますよ。

材料 (4人分)

一本
生姜(摩り下ろす)
2かけ
白だし(ヤマキのものを使いました)
大1
大2
小2
しょうゆ
小2
みりん
小2
米のとぎ汁
大根がかぶるくらい
だし汁(少し濃い目)
大根がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    大根は1cm幅くらいに切り、めんどりします。裏表に十字の切込みを入れます。葉っぱは小口切りに。生姜は摩り下ろしておきます

  2. 2

    米のとぎ汁で大根を煮ていきます。20~30分ことこと・・

  3. 3

    一度取り出して水で洗います。次はだし汁で20分ほど煮ます。やわらかくな~れ☆

  4. 4

    餡の材料を火にかけ、葉っぱも加えたら少し煮詰め水溶き片栗粉
    とろみをつけたら、お皿に大根をもり上から餡をかけます。

  5. 5

    「あったまる」の人気検索で5位になりました☆ありがとうございます!

コツ・ポイント

米の研ぎ汁とだしでじっくり煮込むことで柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

大根を美味しさを十分に味わえる料理をつくりたくて。
レシピID : 1276127 公開日 : 10/11/05 更新日 : 10/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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みずふぁみ
冬になると、この優しい味が食べたくなります♪ほっこり美味しい!

懐かしい味とは嬉しいです!つくれぽありがと♪

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スモップ
食べてるうちに体がほかほか。家族みんなが大喜び。大根もホックホク

寒い今の時期には暖まりますよね♪家族で喜んで頂けて嬉しい!

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ボッコチン
だしが薄かったせいで薄味になりましたが、おいしかったですv2回目

2回作ってくれたのかなあ(^^♪嬉しい♪つくれぽ感謝です★

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★Rascal★
残り煮物の大根をリメイク★つゆだく~カニかまも色に❤和な味が旨✿

かにかまで彩りが綺麗!アレンジありがとうございます☆