＊おから黒ゴマクッキー＊(卵不使用)

〇の粉類を合わせてふるい、黒ごまも合わせておく。
バターはレンジ(5000w30秒程)で溶かし、サラダ油と合わせる。

生おからをフライパンで炒り、水分をとばす。中火と弱火の間くらいで焦がさないよう地道に炒ります。所要時間約１０分。

約50g(半量)になれば冷まし粗熱が取れれば、FPなどにかけ、さらさらにする。乾燥おからの場合2,3の手順省略。

手でボウルに押し付けるようにして、ひとまとめにする。
この時、まとめにくい場合、牛乳を少量ずつ加えてまとめる。

棒状にしてラップに包み、30分～１時間程冷蔵庫で休ませたら、1㎝程の厚さに切り、170度で予熱したオーブンで20分焼く。

焼けたら５分程、オーブンにおき、余熱でさっくり出来上がり。