大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物

大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物
千切りだからすぐ煮えちゃう。お揚げさんが大根をおいしくしてくれますよ。
1000人の方に作っていただきました♪

材料 (4人分くらい)

大根
1/2本(400グラム)
人参
1/2本(80グラム)
油揚げ
1/2枚
豚肉(うすぎり こま切れOK)
80グラム(なくてもよい)
サラダ油
大さじ1
A  しょう油
大さじ2
   さとう
大さじ2
   酒
大さじ2

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大根は、斜めに5ミリ厚さに切り、さらに5ミリ幅に切って、太めの千切りに。5、6ミリある方が、食感がよい。

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人参は、大根よりも細く、3ミリくらいの千切り

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油揚げは、幅を半分に切り、5ミリ幅に。

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豚肉は、5ミリ~1センチ幅に。

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鍋を熱して油を入れ、中火で、大根と人参を炒める。

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しんなりしてきたら、油揚げ・豚肉を入れてさらに炒める。

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Aの調味料を入れ、ふたをし、火加減をやや弱くして、10分煮たらできあがり。大根から水分が出て、丁度いい感じになるはず。

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しばらくそのまま冷ました方が、味がしみて美味しいです。

※器も手作りしておりま~す♪

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2011/10/15追記
実は…
時短バージョンもあります♡
超忙しいときは、こっちでした~♪

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大根の皮をピーラーで向いたら、こんな千切りスライサーでシュッシュッ♪
怪我しないように。

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人参も同様に。
太・細あれば、細い方で。

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こっちはクタクタになりますが、切干大根風で、また美味しいです。
切るのも煮るのも早いですよ~

コツ・ポイント

大根や人参をスライサーなんかで切ると、仕上がりがクタクタになりますよね。これくらいの太さが美味しいと私は思います。(でも、時短バージョンも追記♪)
斜めに切るのも、ちょっとしたこだわりです。
豚肉の代わりにさつま揚げなんかも美味しいです。

このレシピの生い立ち

簡単、おいしい、やさしい味の煮物です。
たぶん、我が家では、20年くらいは作っています。
レシピID : 1287083 公開日 : 10/11/17 更新日 : 15/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,135 (1,689人)

17/11/25

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本当に油揚げがいい仕事してます!優しい味でご飯が進みました!

クックRK4JWG☆

そうそう!お揚げさんってほんと優れものです♪レポありがとう♥

17/11/24

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おいしかったです☆

ポポポシーちゃん☆

お口にあったら嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう♥

17/11/24

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ごまをふってみました。器は小石原焼ですw

☎ayamooon♨

とっても美味しそう♥小石原焼渋くていいですね~♪

17/11/23

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簡単なのに手の込んだ味がして美味しかったです(^^)

♡cookkkk♡

それは何より♥美味しそうなレポありがとうございます♪

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