ごぼうとチキンのカレー風味サラダ

ごぼうとチキンのカレー風味サラダ

Description

食物繊維たっぷりのごぼうを使った食べごたえのあるサラダです。

材料 (2人分)

鶏むね肉
150g
■塩
少々
■胡椒
少々
■酒
大1
ごぼう
1/2本
■水
1.5カップ
■酢
小2
■砂糖
小2
小松菜
1/2束
◇塩
少々
◇胡椒
少々
◇マヨネーズ
大1~2
白ゴマ
少々

作り方

  1. 1

    塩、胡椒をふった鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒をふりかけます。ラップをして電子レンジで3分程度加熱。そのまま冷まします。

  2. 2

    冷めたら皮を取り除き、細かくさいておきます。

  3. 3

    写真

    ごぼうを千切りにして水にさらします。※斜め薄切りにしたものを、ずらしながら重ねます。端から切っていくと細く切れます。

  4. 4

    鍋に水、酢、砂糖を入れて火にかけます。3分程ごぼうを煮たらザルにとります。

  5. 5

    小松菜は塩茹でにして、3cm程の長さに切っておきます。

  6. 6

    写真

    ボールに鶏肉、ごぼう、小松菜を入れます。カレー粉、塩、胡椒でしっかり下味をつけておきます。

  7. 7

    最後にマヨネーズで和えます。白ゴマをふって出来上がりです。

コツ・ポイント

手順6で、このまま食べても丁度良いくらいにしっかり下味をつけます。(マヨネーズ少量で済むように)野菜は、小松菜のかわりにほうれん草や水菜、きゅうりなど冷蔵庫にあるものでどうぞ。

このレシピの生い立ち

少し残ったごぼうでサラダを作りました。
レシピID : 1287918 公開日 : 10/11/18 更新日 : 10/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年10月22日

野菜もたんぱく質もたっぷり栄養満点ですね♩おいしかったです♡

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2012年3月19日

初れぽ

この一皿で栄養満点ですね♡カレー風味でとっても美味しかったです♫

作ってくださって感謝^^どうもありがとうございます♪