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白菜4枚は、熱湯で1分位ゆでて、巻きやすくしておきます。柔らかくなったら、アラ熱取るので、3分位ほっぽります。
白菜にベーコンをのせ、しめじをシンにして、ぐるぐる巻きにします。
ぐるぐる巻き4つと、ひたひたの水(1.5から2カップ位)を鍋に入れ、強火で3,4分煮込みます。
中火にして、アクを取ります。ウエイパーを入れ落し蓋をして、15分煮込んだら、完成です。