ポトフ
しもP
作り方
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1
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ（芯も）を食べやすい大きさに切る。
えのきは半分くらいに切る。
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2
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えのきでなく、しめじや舞茸、エリンギにかえてもＯＫです。
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3
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じゃがいも、玉ねぎはそれ水にさらしてください。
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4
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もやしは軽く水洗いをする。
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5
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他にも、ピーマンやパプリカ（赤、黄）を入れると彩りがきれいになります。
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6
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鍋に水（分量外）、①（キャベツ、もやし、えのき以外）を入れて火にかける。
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7
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沸騰したらウインナーを入れる。（ピーマンはここで入れます）
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8
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時間差でキャベツ、もやし、えのきを入れて煮込む。
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9
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お好みでザク切りにしたトマトやホールトマトの缶詰（汁も）入れる。
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10
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塩、こしょう、スープの素で味をつける。
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～アレンジ①～
ゆでたパスタを入れてスープパスタ風に！
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～アレンジ②～
ごはんを入れてスープごはん風に！
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13
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～アレンジ③～
トマトの缶詰（汁ごと）を入れた際、ごはん、チーズを入れて煮詰めてリゾット風に！
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コツ・ポイント
・鶏の手羽を入れる場合は野菜と同時に水から入れて、ダシにします。そうすると、骨からすぐに離れます。
・鶏肉の場合は、しめじでもあいます。
・鶏肉の場合は、しめじでもあいます。
このレシピの生い立ち
野菜の切れ端とかを活用したスープを作ろうと思ったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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