♪オニオンスープ♪裏技飴色タマネギで簡単

タマネギをスライスする。

圧力鍋にタマネギ・サラダ油・バターを入れ、中火でほぐすようにいためる。

少し透明になったら醤油をまわし入れ、かきまぜる。鍋側面のタマネギを落として、底にまとめる（コゲ防止）。

ピンがさがり、まだ熱いうちに蓋を開ける。弱火にかけ、時折かきまぜながら、ジャムのようになるまで煮詰める。

冷めるまでおいて、味をなじませる。

水・コンソメを入れ強火で沸騰させる。塩・胡椒で味を整え、弱火で少し煮込む。