母の味*豆腐入り鶏団子と冬瓜のスープ*
作り方
コツ・ポイント
仕上げの醤油は薄口がベストですが切らしてたので濃口と塩を使いました。母は冬瓜がない時は筍を具にしてましたが、蕪でも美味しいかも?つなぎの玉子は卵白だけの方がフンワリになるような気がします。
このレシピの生い立ち
母の料理で一番好きなもの。作り方を聞いて、うちにあるもので私流にアレンジしました。母は自然食品の店で購入したグルテンバーガーという大豆のミンチ缶を使ってたけど、手に入れにくいので豆腐で代用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)