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しいたけは石突を落とし、二等分する。 こんにゃくは表面に格子状の切れ目を入れ、一口大に切る。
たかのつめは種を抜いてちぎる。油を引かずにこんにゃくをからいりする。(味がしみやすくなるので)
しいたけと●を加えて中~弱火で5分ほど煮る。汁が余っていたら火を強くして汁気を軽くとばしたらできあがり。