豚肉入りきんぴらごぼう

ごぼうは皮を剥き、千切りにして、酢水にさらしておく。
こんにゃくは下ゆでして、短冊切りにする。

人参は短冊切りにする。
豚肉は細かく切る。

鍋にサラダ油をひいて、豚肉を炒める。色が変わったら、水気を切ったごぼう、人参、こんにゃくの順に入れて炒める。

混ぜながら、汁がなくなるまで煮る。

汁がなくなってきたら、ごま油を回しいれて、すりごま、七味を入れて混ぜれば完成。