本格ユッケジャンスープ 韓国のオモニの味
jina_mama
作り方
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ぜんまいと粉唐辛子(韓国産)を油をひいた鍋で軽く炒めます。唐辛子が焦げやすいので弱火で。 炒まったらもやしを入れます
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ユクスか水を入れます。
薄ぎり肉の時はこの時に入れます。
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今回大根を入れました。約3cm厚さに切った大根を半分に切って薄切りにします。
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湯気のせいで見えませんが；残りの野菜を入れます。にんにく、しょうがもすって入れます。
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入れるキノコはえのきが好きですが、歯ごたえでエリンギにしてもいいし、シイタケもおいしいです。
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火が通ったらねぎを入れます。
味見して辛さが足りないなと思ったら、この時までに唐辛子を足してください。
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割いた牛肉を入れ、調味料で味を調えます。
最後、沸騰しているときにさっと溶いた卵を入れてもいいです。
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ご飯を入れて食べてもとってもおいしいです。
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コツ・ポイント
基本は牛肉、もやし、わらびがあったらできます。
私は作った次の日に食べる方がおいしく感じます。
私は作った次の日に食べる方がおいしく感じます。
このレシピの生い立ち
自分が大好きなスープで、暑いとき、寒いときに作って食べます。
韓国人の主人のお墨付きです。
韓国人の主人のお墨付きです。
