さっぱり♪蒸し鶏の柚子おろしポン酢
うさぎのシーマ
作り方
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1
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鶏肉は、厚みのある部分を開いて均等にし、肉の部分に浅く格子状に切り目を入れます。塩と酒をふって下味をつけ3分程おきます。
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2
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大根はおろし、ザルに上げて水気を切ります。三つ葉はさっと湯通しし、水気を絞って２cm長さに切ります。
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3
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柚子は皮を薄く削ぎ、千切りにします。絞り汁と醤油を混ぜてポン酢を作ります。
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5
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蒸しあがった鶏を1cm幅に切り器に盛ります。②の大根おろし、三つ葉、③の柚子の皮を混ぜ合わせ鶏の上にのせます。
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6
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③で用意したポン酢をかけて出来上がり♪
どうぞ召し上がれ♪
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7
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2012.01.25
本日のピックアップレシピに選んで頂きました。
どうも有難うございます☆
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8
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2012.01.29
おかげさまで話題入りさせて頂きました☆さっぱり柚子ポン酢の美味しい一品是非お試し下さいネ。
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コツ・ポイント
電子レンジで鶏を蒸す場合は、耐熱皿に下味をつけた鶏をのせ、ふんわりとラップをかけてから、600Wで６分程蒸して下さい。その場合は、鶏が固くならないよう、ラップをかけたまま粗熱をとってくださいね。
このレシピの生い立ち
忘年会が続いている旦那さん。彼の好きな鶏肉料理を、お腹にもたれないようなさっぱり味で・・と蒸し鶏に香りよいおろしポン酢を添えてみたところ、喜んで食べてくれました♪今後も定番になりそうな我が家のメニューです。
このレシピの作者
うさぎのシーマ
