✿ 青梗菜 と 肉炒め ✿
Description
お肉と青梗菜をぱっと炒めて楽ちん且つボリューム一品❤片栗粉とみりん使いで柔らか仕上げ2012.1.25工程等微調整御免ね
★Rascal★
材料
（2人分）
５０ｇ
2株（小さめ）
適量
♦しお
少々
♦コショウ
少々
オイスターソース
小さじ2～(測らなくても大丈夫。大体で。）
○お酒
大匙2～（分量外あり）
○お醤油
小匙2/3
ひとまわし
みりん
大匙1
○お好みでニンニク、生姜、葱など
適宜
作り方
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1
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青梗菜はざく切り。茎と葉っぱ分けとくと便利かも。
お肉は食べ易く切ったら片栗粉をまぶし、下味♦をつける
よ~く揉みこむ。
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2
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フライパンで肉をいためる。油をうす～く引いてささっと中火で炒めます。途中お酒をちょちょっと振る。
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3
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大方火が通ったら、茎の方から入れて行きます。干上がってたら、水をちょい足しして、じゅわ～っと言わせてください。火は中火位
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4
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塩をささっと振る。
こちら雪塩☆お肉のうまみを引き出すとか(●´Ｕ｀●)
家にある塩でいいです。ほんの2振りくらい
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5
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がばっと葉っぱも入れます。まだ4の段階で肉に火が通ってなかったら、いったん蓋をして火を通してから、葉っぱを入れてﾈ
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6
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○を入れて馴染ませるよう炒める。火加減はやや中火。焦げそうなら弱めて下さい
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7
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ばふっ。蓋をして蒸す
茎が柔らかくなるまで、肉にちゃんと火が通るまで。
お好みの固さまで。しゃっきり残したい人は早めに
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9
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トロリンとなってきたら、オイスターソースで味を調えて出来上がり。
オイスターは食べる直前でも。色が変わってもよければ
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10
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8辺りでいれて混ぜておいて下さい～
工程微調整
2012．1．25お手数ですが確認お願いいたします
すみません
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11
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ヘルシーきのこで♪
レシピID：1306096
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12
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2011 9.16
トップ画変更
ちょっと豪華な肉で作ってみました＾＾
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コツ・ポイント
葉の部分とオイスターソースはｷﾞﾘｷﾞﾘ最後に。
肉は最初の段階でしっかり火を通す。
☆工程8を守ればダマは防げます。
みりん→一煮立ち→火を弱め温度下げ→片栗粉in→火を止める→余熱でくるくる混ぜる→とろみとろーん。
熱いとダマになります
肉は最初の段階でしっかり火を通す。
☆工程8を守ればダマは防げます。
みりん→一煮立ち→火を弱め温度下げ→片栗粉in→火を止める→余熱でくるくる混ぜる→とろみとろーん。
熱いとダマになります
このレシピの生い立ち
ちょっと肉を入れると豪華な一品に♡
きのこよりボリュームでます
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
★Rascal★
