ふんわりメロンパン
flan*
作り方
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牛乳を加え混ぜたら、ふるった粉類を加えてヘラでひとまとまりになるまで混ぜる。
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3
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8分割（40g前後）して丸め、ラップで包んで使用するまで冷蔵庫で休ませておく。
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4
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パン生地を作る。バター以外の材料を合わせてこね、なめらかになったらバターを加えてさらに捏ね、のびのよい生地を作る。
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5
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あたたかいところで約2.5倍になるまで発酵させる。（35度で約50分）
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6
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打ち粉をふった台の上で、8個（58g前後）に分割してきれいに丸める。しぼった濡れふきんをかけて15分休ませる。
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7
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その間、打ち粉をふった台でクッキー生地を直径9cm程の大きさにのばす。
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8
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休ませたパン生地をもう一度丸めなおし、クッキー生地をかぶせて包む。手の平で丸く形を馴染ませる。
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9
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グラニュー糖を入れた皿に生地を押しつけ、グラニュー糖を表面にまぶす。
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10
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スケッパー等で生地に格子の模様をつけ、あたたかいところでひとまわり大きくなるまで発酵させる。（35度で20～30分）
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12
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色付き生地で模様をつけても。クッキー生地を9分割し、うちひとつを抹茶や苺、紫芋パウダー等色付けし、好みで飾ります。
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薄いピンクと緑色のクッキー生地でメロンパンナちゃんもかわいいです。目や眉の部分などはデコペンで。
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コツ・ポイント
クッキー皮には好みでレモン皮のすりおろしやバニラorメロンエッセンスを加えても。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな工程で気軽に作れるメロンパンをと。
このレシピの作者
flan*
