塩豚の白花豆カスレ

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、人参は薄切り。豚は一口大に。フライパンで豚を脂身の方から焼く。ソーセージも横で焼く。

焼き色がついたら厚手の鍋へ。同じフライパンにオリーブオイルでニンニク、玉ねぎと人参を炒める。塩こしょうを振る。

白ワインを加え沸騰させる。トマト水煮を加え煮たったら、鍋に加える。花豆もいれ、☆を入れる。

耐熱皿に入れ、パン粉をたっぷりふりかけて、オーブン(180°で15分)でこんがり焼く。パセリをかけて出来上がり。

耐熱皿に入れ、パン粉をたっぷりかけて、オーブン(180°で15分)かトースターでこんがり焼く。パセリをかけて出来上がり。