白菜と豚肉の蒸し煮＊とろっとろ中華風

白菜は、葉と軸を分け、軸は、たて２つに切って、そぎ切りにする。葉は、ざく切りにする。分けておく。

豚肉は、３センチはばに切る。

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、白菜の軸を炒める。すぐに塩小さじ1/2を振り入れ、さらに炒める。

豚肉の色が変わったら、葉の部分を入れ、少し炒める。

少し炒めたら、水100ccと、ウェイパーを加え、塩こしょうを振る。
きっちりとふたをして、中火で１５分蒸し煮する。

白菜が十分に柔らかくなったら、片栗粉を同量の水で溶いて、回し入れ、かき混ぜる。