鳥もつ煮（鶏もつ煮）簡単★山梨Ｂ級グルメ

レバーは筋を取り、一口大に切ります。ハツは白い部分を取り半分にします。塩水につけて血抜きする

※ハツは、レバーのパックに一緒に入って売られている場合が多いです。

砂肝はスジ（白い部分をそぎとります。きんかんはくっついてたら離します。ヒモは食べやすい大きさにカット。

【ずーっと強火】で【優しくかきまぜながら】煮ます。タレがあめ状になってテリテリになったらできあがりです！

♪♪♪おまけ→

♪砂肝のそぎとったスジは捨てないで！ごま油で炒めて塩胡椒するとすごく美味しいゴリゴリのおつまみの完成（写真左）