ゆずこんぶの甘酢大根

大根を切る。
輪切りにしましたが、さいの目切りや短冊切り、好きな切り方でＯＫです。
ゆずは、丁寧に洗って、皮を切ります。

砂糖、酢、材料すべてを瓶に入れます。
野菜が、すべて液にかぶらなくて大丈夫です。
一晩経つと、野菜から水が出ますので。

一晩以上寝かせてから、食べます。
酢漬けなので、長持ちします。
辛い大根のときは、砂糖を少し足してもいいと思います。