生姜風味のきんぴらごぼう*

ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、ささがきにする。
（※絶対に水にさらさないこと！）

にんじんは３㎝の細切りにする。
こんにゃくは縦半分に切り、１㎝幅の細切りにする。

生姜は1/2片は千切り、１片はすりおろす。

火が通ったらにんじんとこんにゃくも加え炒める。
油が回ったら、☆の順番に調味料を入れる。

落とし蓋と、さらにフライパンにフタをして弱火で水気がなくなるまで煮る。

仕上げにすりおろした生姜を加え、２分ほど炒めたら完成。
白ゴマをふったらできあがり。