赤カブと鳴門金時のポタージュ

オリーブオイルを熱して串切りにした玉ネギをいためる。

皮をむき、水にさらしてあく抜きし乱切りしたさつまいもと適当な大きさにきった赤カブを加えていためる。

2.に水とチキンコンソメをいれてフタをして弱火でコトコト。