ツナとさつまいものカレー味☆ケークサレ
Description
パウンド型で手軽に焼けるフランスの家庭料理ケーク・サレ。さつまいも入りでボリュームたっぷり。朝食や休日のブランチに☆
MyXao
作り方
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2
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さつまいもをフライパンに入れ、火にかける。軽く表面に焦げ目をつけたら水と醤油、酒、砂糖を入れる。
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3
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２に玉ねぎを加えしんなりしてきたら油切りしたツナを加える。カレー粉を加える。
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4
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ツナの生臭みを消すためマスタードを入れ少し煮詰める。さつまいもが煮崩れるくらいがベスト。
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5
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最後に塩・胡椒を入れ、味をみながら調える。後で生地に入れて焼くと味が薄まるので濃い目でOK。火を止めて粗熱を取る。
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6
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ボールに粉類と塩、卵を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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7
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チーズ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
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8
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牛乳を加えてよく混ぜる。
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9
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敷き紙を敷いたパウンド型に７を流し込む。型の真ん中から一気に入れる。
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10
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4を均等に入れる。
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11
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表面飾り用のチーズ（分量外・無くても可）をトッピングする。
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12
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180℃に予熱したオーブンで30分~35分焼く。焼きあがったら乾燥防止のため型のまま放置して冷ます。
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13
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冷めたら8~10等分に切り分けてめしあがれ☆
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コツ・ポイント
焼きあがった後にツナの生臭みが出ないよう、しっかりと下味をつけると美味しいです。
アツアツのうちに食べたい場合以外は型のまま冷ますと乾燥せずに冷ませます。
トッピングのチーズは生地に練り込んだものでもカッテージチーズや粉チーズでもOKです。
アツアツのうちに食べたい場合以外は型のまま冷ますと乾燥せずに冷ませます。
トッピングのチーズは生地に練り込んだものでもカッテージチーズや粉チーズでもOKです。
このレシピの生い立ち
手持ちのケークサレの本2冊を参考にしました。
もともとカレー味のサツマイモの煮物が余ったのでそれをリメイクするつもりで作ったら美味しかった☆
もともとカレー味のサツマイモの煮物が余ったのでそれをリメイクするつもりで作ったら美味しかった☆
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