まぐろとアボカドのたっぷり山かけ丼

まぐろはそぎ切り、アボカドはさいの目切り、大葉は千切りにする。アボカドには、変色防止にレモン汁を入れて混ぜておく。

山芋はすりおろして、泡立て器で混ぜる。【そうする事でふんわり柔らかな口当たりになる。】

小鍋に、漬けタレの材料を入れ、煮切り、冷ます。

30分以上たったら器にご飯をよそい、まぐろとアボカドを盛りつけ、上から山芋をたっぷりとかける。

【５】に残った漬けタレを適量かけ、大葉を盛りつける。