ブロッコリーの茎で♡簡単食べるポタージュ

ブロッコリーの茎です。捨てずに、是非とっておいて下さい☆

沸騰した湯で３分ほど塩茹でする。ザルにあけておく。

ゆでた茎はスライスし、フードプロセッサーに入れる。水１００㏄も加える。

玉ねぎは細かく切る。鍋にバターを溶かし、透き通るまで炒める。

火を止めて、薄力粉を加え混ぜる。

弱火にかけて、焦げない様に炒める。※バターの油分が滲み出てくる感じになります。

全体が混ざったら、ミキサーにかけた４とマギーブイヨンを加え混ぜる。※ブイヨンは細かく砕いて入れた方が溶けやすいです。

中火にかけて、混ぜながら、ブイヨンを溶かしていく。

火を消して、生クリームを加え混ぜる。味をみながら塩・こしょうで調える。