豚スネ肉のクリーム煮＊

豚すね肉は大きめに切り圧力鍋に入れ、ローリエ・ひたひたの水を入れて火にかけ圧がかかって、火を弱め10分くらいで火を切る。

野菜を切っておく。
玉葱はスライス・人参は千切りに。しめじは、石づきをとってバラす。アスパラは、全体の2/3ほど皮をむく

①の圧が取れたら、肉を取り出す。再び、火にかけ玉葱・人参・しめじ・コンソメを入れる。

アスパラやブロッコリーは、お湯で茹でる。色よく♪

火が通ったら、牛乳（100cc）・生クリーム・粒マスタード・塩胡椒・ブールマニエも入れ、とろみが付くまで全体を混ぜる。

グツグツと沸騰させない程度に、全体を良く混ぜ、③のすね肉を鍋に。
全体が、温まってきたらお皿へ♪